Edulcorantes: lo que revela un nuevo estudio sobre su consumo y nuestras recomendaciones

Valentina Arroyo - CNN Chile

Valentina Arroyo, nutricionista de CRL, fue invitada a CNN Chile para analizar un tema que ha encendido las alarmas: el uso de edulcorantes y sus posibles efectos en la salud. Esto surge a partir de recientes investigaciones que sugieren que ciertos endulzantes podrían influir en la expresión de genes y en la microbiota intestinal, incluso con efectos que podrían extenderse a futuras generaciones. En la entrevista, Valentina aborda qué tan concluyentes son estos hallazgos, cómo interpretarlos y qué implican realmente para nuestra alimentación diaria.